Predjedlá
Hovädzí tatarák
100g, hovädzí tatarák s cibuľovou zálievkou, pohánkový kranč
Marinovaný karfiol
100g, marinovaný karfiol, karfiolové pyré, pečené maslo, brioška
Polievky
Hovädzí vývar
300ml, hovädzí vývar z pečených kostí, koreňová zelenina, cestoviny, hovädzie mäso
Paradajková polievka
Tradičné Slovenské jedlá
Domáce pirohy
300g, domáce pirohy plnené Liptovskou bryndzou s kyslou smotanou, kôprom a slaninou
Bryndzové halušky
300g, tradičné bryndzové halušky s Liptovskou bryndzou a slaninou
Liptovské strapačky
300g, liptovské strapačky s kyslou kapustou a slaninou
Domáce šúľance
200g, domáce makové šúľance s maslom a slivkovým džemom
Hamburger
Smash Burger
380g, žemľa, hovädzie mäso, syr Cheddar, slaninová omáčka, slanina, chutney, cibuľka, listový šalát
Burger Zemianska Kúria
460g, žemľa, hovädzie mäso 2x, syr Cheddar, slanina, listový šalát, uhorka, mexická jemne pálivá zmes, chutney, medovo-horčicová omáčka
Hlavné jedlá
Hovädzí flank steak
200g, sous-vide hovädzí flank steak s hubovo-slaninovou omáčkou
Pomaly pečený zubáč
Kurací steak
150g, kurací steak s hľuzovkovým olejom a demiglace omáčkou
Pomaly pečené rebrá
300g, pomaly pečené bravčové rebrá v medovo-cesnakovej marináde s tradičnými pochutinami
Bravčový rezeň
200g, vyprážaný bravčový rezeň s maslom a čerstvými bylinkami
Divinové ragú
200g, divinové ragú s koreňovou zeleninou, červeným vínom a šípkovým extraktom
Spaghetti Carbonara
150g , Spaghetti Carbonara , pančeta
Papardelle s bazal. pestom
250g, papardelle s bazalkovým pestom, cherry paradajky, burrata, hľuzovkový olej
Vyprážaný syr
250g, vyprážaný syr s domácou remuládou
Miešaný listový šalát
200g, miešaný listový šalát s karamelizovaným kozím syrom, marinovaná cvikla s malinovým coulis, Kandizované orechy
Cézar šalát s kuracím
200g, tradičný Cézar šalát s krutónmi, opekanou slaninou a kuracím mäsom
Cézar šalát s krevetami
200g, tradičný Cézar šalát s krutónmi, opekanou slaninou a krevetami
Prílohy
Dusená ryža
160g
Zemiakové hranolky
200g
Grilovaná zelenina
200g
Opekané zemiaky
200g
Parený Knedlík
150g
Žemlový knedlík
150g
Hrianka
Dressingy
Kečup
50g
Tatárska omáčka
50g
BBQ omáčka
30g
Cibuľový dresing
30g
Nápoje
Čapované Pivo Bradáč 12°
1l, čapované pivo Bradáč Rainbow Warrior 12°
Royal Crown Cola 0,5l
Royal Crown Cola zero 0,5l
Targa Florio Pomaranč 0,33l
Targa Florio Citrón 0,33l
Rajec nesýtená 0,75l
Rajec Jemne sýtená 0,75l
Rajec sýtená 0,75l
Kačacie a Husacie hody
Kačacie hody až pre 4 osoby
( objednávka 2 dni dopredu )
-Pečená kačka plnená tymiánom 2,4 kg
– Domáce zemiakové lokše 10 ks
– Dusená červená kapusta 800 g
– Predjedlo … jemne grilovaná bagetka s kačacou paštétou
Husacie hody až pre 5 osôb
– Domáce zemiakové lokše 12ks
– Dusená červená kapusta 1kg
– Predjedlo … jemne grilovaná bagetka s pečeňovou paštétou
Sous-Vide kačacie stehná ...
na perníkovej omáčke s grilovanou hlivou grilovanou hlivou a zemiakovým knedlíkom
250/200g