Reštaurácia Zemianska Kúria na Liptove – menu
Predjedlá
Hovädzí tatarák
100g, Tatársky biftek z hovädzej pravej sviečkovej, podávaný s cesnakom a hriankami
Polievky
Hovädzí vývar
300ml, hovädzí vývar z pečených kostí, koreňová zelenina, cestoviny, hovädzie mäso
Polievka z medvedieho cesnaku s krutónmi
Cesnaková polievka
Tradičné Slovenské jedlá vyrobené v našej kuchyni
Domáce pirohy plnené bryndzou
350g, domáce pirohy plnené Liptovskou bryndzou s kyslou smotanou, kôprom a slaninou
Domáce pirohy plnené kačacím mäsom
350g, Pirohy plnené s kačacím mäsom podávané karamelizovanou červenou kapustou a cibuľovými krúžkami
Bryndzové halušky
350g, tradičné bryndzové halušky s Liptovskou bryndzou a slaninou
Liptovské strapačky
350g, liptovské strapačky s kyslou kapustou a slaninou
Domáce šúľance
250g, domáce makové šúľance s maslom a slivkovým džemom
Burger ala Kúria
Smash Burger
380g, žemľa, hovädzie mäso, syr Cheddar, slaninová omáčka, slanina, chutney, cibuľka, listový šalát
Burger Zemianska Kúria
460g, žemľa, hovädzie mäso 2x, syr Cheddar, slanina, listový šalát, uhorka, mexická jemne pálivá zmes, chutney, medovo-horčicová omáčka
Wrap
Slovenský Wrap
400g, pšeničná tortília, kvalitné trhané kačacie stehno, cibuľové chutney, dusena červená kapusta, jarná cibuľka, pečena cibuľka
Cézar Wrap
350g, pšeničná tortila, kuracie prsia, rímsky šalát, slanina, parmezán, Cézar dressing s kuracími kúskami
Jedlá pre deti
Domáce kuracie stripsy
100g,
Domáce kuracie stripsy so zemiakovými hranolkami
Grilované kuracie kúsky
100g,
Grilované kuracie kúsky na olivovom oleji, dusená ryža
Špagety s kečupom a syrom
150g,
Špagety s kečupom a syrom
Detský hamburger s hranolkami
150g, Detský hamburger s hranolkami, kečup
Grilované kuracie prsia (sous-vide)
100g, Pomaly grilované šťavnaté kuracie prsia (sous-vide), hranolky/ryža
Hlavné jedlá
Grilovaná bravčová panenka
200g, Grilovaná bravčová panenka sous-vide v horčicovo-smotanovej omáčke, opekané zemiaky
Pomaly pečený zubáč
Kurací steak
150g, Šťavnatý kurací steak, zemiakový gratin s gorgonzolou a hľuzovkovým olejom, demiglace omáčka
Kuracie supreme
150g, Kuracie supreme pripravené metódou sous-vide, grilovaná zelenina, tymianová omáčka, opekané zemiaky
Pomaly pečené rebrá
350g, pomaly pečené bravčové rebrá v medovo-cesnakovej marináde s tradičnými pochutinami, chlieb
Bravčový rezeň
200g, Vyprážaný bravčový rezeň s varenými zemiakmi, maslo, čerstvé bylinky
Divinové ragú
200g, Divinové ragú s koreňovou zeleninou, červeným vínom a šípkovým extraktom, domáca knedľa
Linquine s bazalkovým pestom
250g, Linquine s bazalkovým pestom, cherry paradajky, mozzarella, hľuzovkový olej
Vyprážaný syr
250g, Vyprážaný Liptovský syr so zemiakovými hranolkami
Šaláty
Miešaný listový šalát s karamelizovaným kozím syrom
300g, miešaný listový šalát s karamelizovaným kozím syrom, marinovaná cvikla s malinovým coulis, Kandizované orechy
Cézar šalát s kuracím mäsom
300g, tradičný Cézar šalát s krutónmi, opekanou slaninou a kuracím mäsom , cherry paradajky
Cézar šalát s údeným lososom
300g, Tradičný Cézar šalát s krutónmi, opekanou slaninou a údeným lososom, cherry paradajky
Dezerty
Palacinky s jahodovým džemom
150g, Palacinky s jahodovým džemom, šľahačkou, čokoládou a smotanovým karamelom
Palacinky s nutelou
150g, Palacinky s nutelou a vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou, čokoládou a smotanovým karamelom
Lievance
90g, Lievance s džemom, poliate s javorovým sirupom
Wafle
120g, Wafle s džemom, ovocím a šľahačkou
Domáci koláč
100g, Domáci koláč (podľa ponuky)
Zmrzlinový pohár
200g, Zmrzlinový pohár s ovocím a šľahačkou
Prílohy
Dusená ryža
160g
Zemiakové hranolky
200g
Opekané zemiaky
200g
Grilovaná zelenina
200g
Čerstvá zelenina
150g
Kečup / Tatárska omáčka
50g
Zakysanka
30cl
Mandarínkový kompót
100g
Hrianka
Dressingy
Kečup
50g
Tatárska omáčka
50g
BBQ omáčka
30g
Cibuľový dresing
30g
Nápoje
Čapované Pivo Bradáč 12°
1l, čapované pivo Bradáč Rainbow Warrior 12°
Royal Crown Cola 0,5l
Royal Crown Cola zero 0,5l
Targa Florio Pomaranč 0,33l
Targa Florio Citrón 0,33l
Rajec nesýtená 0,75l
Rajec Jemne sýtená 0,75l
Rajec sýtená 0,75l
Raňajkové menu
Kačacie a Husacie hody
Kačacie hody až pre 4 osoby
( objednávka 2 dni dopredu )
-Pečená kačka plnená tymiánom 2,4 kg
– Domáce zemiakové lokše 10 ks
– Dusená červená kapusta 800 g
– Predjedlo … jemne grilovaná bagetka s kačacou paštétou 150g
Husacie hody až pre 5 osôb
– Domáce zemiakové lokše 12ks
– Dusená červená kapusta 1kg
– Predjedlo … jemne grilovaná bagetka s pečeňovou paštétou 150g
Sous-Vide kačacie stehná ...
s dusenou červenou kapustou , domáce zemiakové lokše / domáca knedla
250/200g